طرز تهیه قهوه با موکاپات

اگر شما نیز تمایل دارید تا طرز تهیه قهوه با موکاپات رو به سادگی یاد بگیرید و بهتوانید با استفاده از این مدل ابزار دم آوری قهوه، یکنوشیدنی برپایه قهوه اسپرسو رو به آسانی در منزل و محل کار خود تهیه نمایید، پس حتما تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. موکاپات یکی از محبوب‌ترین روش‌های دم کردن قهوه در جهان است. این روش ساده و ارزان است و به شما امکان می‌دهد در خانه قهوه‌ای خوش‌طعم و شبیه به اسپرسو تهیه کنید.

موکاپات روگازی

طرز تهیه قهوه با موکاپات روگازی

قهوه، نوشیدنی محبوبی است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این نوشیدنی انرژی‌بخش و خوش‌طعم، می‌تواند در شروع روز یا در طول روز، راهی عالی برای تقویت روحیه و افزایش بهره‌وری باشد.

یکی از روش‌های محبوب برای تهیه قهوه، استفاده از موکاپات است. موکاپات ابزاری ساده و ارزان است که به شما امکان می‌دهد در خانه قهوه‌ای خوش‌طعم و شبیه به اسپرسو تهیه کنید.

برای تهیه قهوه با موکاپات روی گازی فرقی نمیکند مو کاپات شما ازجنس آلومینیوم باشد یا چدنی و یا استیل در همه این ها طرز تهیه قهوه یکی است و به مواد اولیه زیر نیاز می باشد:

مواد لازم

• قهوه جوش موکاپات
• آب ولرم (آب از شیر)
• پودر قهوه (پودر قهوه ای که مناسب برای دم آوری با موکپات آسیاب شده باشد، نه ریز باشد نه درشت)

مواد لازم برای تهیه قهوه با موکاپات روگازی

در ابتدا بهتر است موکاپات خود را با آب تمییز بشویید و خشک کنید.

پرکردن موکاپات با آب تمییز

محفظه پایینی موکاپات را تا خط مشخص شده با آب ولرم پر کنید. (در مدل موکاپات های ساده خط شاخص را زیر سوپاپ محفظه در نظر بگیرید، میزان آب،هیچ وقت بالاتر از نازل خروجی بخار نباید بیاید)

بسکت موکاپات را به صورت کامل پر نمایید

پودر قهوه موکاپات را به محفظه میانی موکاپات اضافه کنید، بسکت مخصوص قهوه موکاپات رو به صورت کامل پرنمایید.

با پشت قاشق سطح بسکت موکاپات خود را صاف نمایید

سپس با پشت قاشق به صورت یکدست مقدار قهوه اضافی را صاف نموده و در ظرف نگهداری قهوه تان آن را بریزید. حتما توجه نمایید که در زمان صاف کردن پودر قهوه از وارد کردن فشار به قهوه های درون بسکت برای فشرده سازی قهوه ها اجتناب (دوری) نمایید.

بسکت قهوه را در در محفظه حاوی آب قرار دهید

بعد از پرکردن بسکت قهوه، آن را در محلمناسب خود قرار دهید.

موکاپات رو بر روی شعله گاز قرار دهید

محفظه میانی را روی محفظه پایینی قرار دهید، و به صورت کامل و تقریبا محکم هر دو محفظه بالا و پایین رو سفت نمایید.

موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید. بهترین اندازه شعله، این است که سطح پایینی موکاپات شما رو بپوشاند و نه شعله ها کم باشند و نه میزان خرارت شعله زیاد باشد ک ه دسته قهوه جوش شما رو بسوزاند.

اکنون باید کمی منتظر بمانید تا قهوه شروع به دمکشیدن بنمایید و بخار آب جوش از قسمت پودر قهوه عبور نماید و از قسمت بالایی شروع به خارج شدن نماید.

زمان خروج عصاره قهوه اسپرسو

پس از اینکه قهوه از محفظه سوم به صورت کامل خارج شد، و مشاهده نمودید که دیگر از قسمت خروجی قهوه جوش دیگر عصاره قهوه ای بیرون نمی آید، سریعا باید زیر قهوه جوشتان رو خاموش نمایید، و عصاره بدست آمده از قهوه تان را در فنجان‌های سرو بریزید و نوش جان نمایید.

برای طرز تهیه قهوه با موکاپات استیل

در موکاپات های استیل به این نکته توجه داشته باشید که به دلیل اینکه جنس بدنه این نوع قهوه جوش ها از استیل میباشد، طبیعتا گرما با سرعت بیشتری به قهوه منتقل میگردد، و فرایند عصاره گیری شما رو سریع تر مینماید، و میتواند در صورتی که دیر موکاپات استیل خود  را از روی گاز بردارید، سبب سوختن قهوه شما گردد.

• اگر میخواهید مدت زمان عصاره گیری شما با موکاپات کمتر گردد، میتوانید در مرحله اولیه به جای آب سرد و ولرم، از آب جوش استفاده نمایید .
• پودر قهوه را با آسیاب متوسط آسیاب کنید. سایز آسیاب بسیار میتواند بر کیفیت قهوه خروجی شما تاثیر مثبت و منفی بگذارد.
• قهوه را به‌طور یکنواخت در محفظه میانی پخش کنید، و هرگز پودر قهوه درون بسکت را فشرده ننمایید.
• موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید تا قهوه به‌ آرامی دم بکشد.
• قهوه را پس از دم کشیدن بلافاصله سرو کنید.
• برای تهیه قهوه با عطر و طعم خاص، می‌توانید از دانه‌های قهوه تازه‌رست شده استفاده کنید.
• می‌توانید به قهوه خود که درون فنجانتان هست شکر یا شیر اضافه کنید.
• برای تهیه لاته یا کاپوچینو، می‌توانید پس از دم کشیدن قهوه، شیر داغ را به آن اضافه کنید.

مزایا و معایب استفاده کردن از موکاپات برای عصاره گیری:

مزایای موکاپات

• ساده و ارزان است.
• به شما امکان می‌دهد در خانه قهوه‌ای خوش‌طعم و شبیه به اسپرسو تهیه کنید.
• قابل حمل است و می‌توانید آن را به‌راحتی به مسافرت ببرید.

معایب موکاپات

• حجم قهوه‌ای که با آن می‌توان تهیه کرد، محدود است.
• ممکن است قهوه تهیه شده با آن کمی تلخ باشد.

اکنون به بیان برخی از سوالات متداول که ممکن است در زمان طرز تهیه قهوه با موکاپات برای شما بوجود آید پاسخ میدهیم.

چرا قهوه تهیه شده با موکاپات گاهی اوقات تلخ می‌شود؟

• استفاده از دانه‌های قهوه کهنه یا برشته شده: دانه‌های قهوه کهنه یا برشته شده، طعم تلخی بیشتری دارند. بنابراین، استفاده از دانه‌های قهوه تازه‌رست شده، می‌تواند به کاهش تلخی قهوه کمک کند.
• آسیاب کردن بیش از حد قهوه: آسیاب کردن بیش از حد قهوه، باعث می‌شود که آب به راحتی از قهوه عبور کند و عصاره‌گیری بیش از حد رخ دهد. این امر نیز می‌تواند منجر به تلخی قهوه شود.
• دم کردن بیش از حد قهوه: اگر قهوه را بیش از حد دم کنید، طعم تلخی پیدا می‌کند. بنابراین، باید قهوه را در زمان مناسب از روی حرارت بردارید.

بهترین نوع قهوه برای موکاپات

بهترین نوع قهوه برای تهیه با موکاپات چیست؟

• قهوه عربیکا: قهوه عربیکا، طعمی ملایم و متعادل دارد و برای تهیه قهوه با موکاپات، گزینه مناسبی است.
• قهوه روبوستا: قهوه روبوستا، طعمی تلخ‌تر از قهوه عربیکا دارد و برای افرادی که قهوه تلخ‌تری می‌پسندند، مناسب است.

چگونه می‌توان قهوه تهیه شده با موکاپات را کمتر تلخ کرد؟

• از دانه‌های قهوه تازه‌رست شده استفاده کنید.
• قهوه را با آسیاب متوسط آسیاب کنید.
• قهوه را در زمان مناسب از روی حرارت بردارید.

آموزش طرز تهیه قهوه با موکاپات روگازی

چگونه می‌توان قهوه تهیه شده با موکاپات را خوش عطرتر کرد؟

1. از دانه‌های قهوه تازه‌رست شده استفاده کنید.
2. قهوه را با آسیاب درشت‌تر آسیاب کنید.
3. قهوه را در زمان مناسب از روی حرارت بردارید.
4. از ترکیب و گونه قهوه 100 درصد عربیکا یا غالبا عربیکا استفاده نمایید.

چگونه می‌توان قهوه تهیه شده با موکاپات را غلیظ‌تر کرد؟

1. از پودر قهوه بیشتری استفاده کنید.
2. قهوه را با آسیاب ریز تر آسیاب کنید.
3. مدت زمان دم کشیدن قهوه را افزایش دهید.

آیا می‌توان در موکاپات به جای آب از شیر استفاده کرد؟

خیر، این نکته بسیار مهمی میباشد، که باید همیشه رعایت کنید، هرگز هرگز هرگز، در محفظه پایینی موکاپات خود، جای آب هیچ نوع مایع دیگری نباید بریزید، مثلا شیر به دلیل چربی که دارد میتواند سوراخ های فیلتر و بسکت موکاپات شما رو پر نمایدو سبب خراب شدن و طعم گرفتن قهوه جوش شما گردد، برای تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات میتوانید در صورت تمایل در مرحله پایانی و درون فنجان های خودتان، شیر داغ و فوم دار اضافه نمایید.

آیا می‌توان از موکاپات برای تهیه لاته یا کاپوچینو نیز استفاده کنم؟

آیا می‌توانم از موکاپات برای تهیه لاته یا کاپوچینو نیز استفاده کنم؟

بله، می‌توانید از موکاپات برای تهیه لاته یا کاپوچینو نیز استفاده کنید. برای این کار، پس از تهیه قهوه، شیر داغ را به آن اضافه کنید. سپس، از کف ساز برای ایجاد فوم شیر استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید چون بیس و پایه اولیه تهیه این مدل نوشیدنتی ها مثل کاپوچینو و لاته و کورتادو، یک شات قهوه اسپرسو هست، قهوه اسپرسو خود را میتوانید با استفاده کردن از موکاپات تهیه نمایید.

امیدواریم که مقاله طرز تهیه قهوه با موکاپات که توسط تیم پستیبانی مجموعه قهوه تابان تهیه و تنظیم شده است، مورد پسند شما بوده باشد و درصورتی که سوالی دارید میتوانید حتما در قسمت نظرات، سوالات خود را با ما به اشتراک بگذارید تا سریعا به شما پاسخ دهیم.