در این مقاله قصد داریم انواع مدل ها و روش های ممکن برای طرز تهیه قهوه ترک به آسانی در منزل را برایتان آموزش دهیم پس حتما تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه در جهان است که اصالت آن به ترکیه برمی‌گردد. این نوع قهوه به دلیل طعم غلیظ و تلخ خود شناخته شده است. قهوه ترک را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما روش سنتی آن استفاده از قهوه جوش و حرارت مستقیم است.
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز
برای تهیه قهوه ترک روی گاز به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- آب سرد: به ازای هر فنجان قهوه، حدود 50 میلی لیتر آب سرد
- قهوه ترک: به ازای هر فنجان قهوه، حدود 1 قاشق چای خوری قهوه ترک آسیاب شده
- شکر (اختیاری): به میزان دلخواه
طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش
در روش تهیه قهوه ترک با قهوه جوش ترک روگازی، مراحل زیر را دنبال کنید:
ابتدا آب سرد را در جذوه یا ایبریک بریزید.
قهوه ترک آسیاب شده را به آب اضافه کنید.
در صورت تمایل، شکر را به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط را به خوبی هم بزنید تا قهوه و آب کاملا یکدست شوند. حتما توجه کنید که قبل از اینکه قهوه جوش رو روی گاز بگزارید، مخلوط قهوه ترک و آب را هم بزنید و از همزدن بر روی گاز خودداری نمایید، زیرا کف قهوه شما از بین میرود.
قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید قهوه به آرامی بجوشد و کف کند.
پس از اینکه قهوه کف کرد، آن را از روی حرارت بردارید. (بهتر است که در زمانی که قهوه شما شروع به قل خوردن برروی گاز مینماید، آن را از روی منبع حرارتی بردارید)
قهوه را در فنجان های سرو بریزید. برای اینکه کف قهوه یکسانی در میان فنجان هایتان داشته باشید، بهتر است، تمامی فنجان های قهوه خوری را به صورت همزمان و مرحله به مرحله پرنمایید.
نکات مهم برای تهیه قهوه ترک
- برای تهیه قهوه ترک از آب سرد استفاده کنید تا قهوه فرصت کافی برای دم کشیدن داشته باشد.
- قهوه ترک باید کاملا آسیاب شده باشد تا طعم بهتری داشته باشد.
- شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- قهوه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا قهوه به آرامی بجوشد و کف کند.
- اگر قهوه جوش ندارید، میتوانید از یک قابلمه کوچک یا حتی یک ماهیتابه استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که کف قابلمه یا ماهیتابه باید صاف باشد تا قهوه به راحتی قابل جدا کردن باشد.
- برای اینکه قهوه ترک شما غلیظ تر شود، می توانید از قهوه ترک بیشتری استفاده کنید. همچنین، اگر می خواهید قهوه شما طعم تلخ تری داشته باشد، می توانید از قهوه ترک با آسیاب درشت تر استفاده کنید.
- اگر می خواهید قهوه ترک شما طعم متفاوتی داشته باشد، می توانید از ادویه های مختلف مانند دارچین، زنجبیل، یا هل در آن استفاده کنید.
طرز تهیه قهوه ترک با شیر
طرز تهیه قهوه ترک با شیر
قهوه ترک با شیر یک نوشیدنی خوشمزه و لذت‌بخش است که ترکیبی از طعم غلیظ و تلخ قهوه ترک و شیرینی و لطافت شیر است. این نوشیدنی در ترکیه و سایر کشورهای خاورمیانه محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک با شیر
- آب سرد: ۱ فنجان به ازای هر نفر
- قهوه ترک: ۲ قاشق چای‌خوری به ازای هر نفر
- شیر: ۱ فنجان به ازای هر نفر
- شکر: به مقدار دلخواه
طرز تهیه قهوه ترک با شیر روی گاز
طرز تهیه قهوه ترک با شیر روی گاز
- ابتدا قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
- آب سرد را به قهوه جوش اضافه کنید.
- قهوه ترک را به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا قهوه و آب کاملا مخلوط شوند.
- اجازه دهید قهوه بجوشد و کف کند.
- قهوه را از روی حرارت بردارید و کف آن را به فنجان‌ها تقسیم کنید.
- شیر سرد را به قهوه جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر و قهوه کاملا مخلوط شوند.
- مجددا قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید قهوه به جوش بیاید.
- قهوه را در فنجان‌ها بریزید و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه قهوه ترک با شیر
از قهوه ترک مرغوب استفاده کنید. قهوه ترک باید کاملا آسیاب شده باشد و شبیه آرد باشد.
از آب سرد استفاده کنید تا قهوه فرصت کافی برای دم کشیدن داشته باشد.
حرارت را روی ملایم قرار دهید تا قهوه نسوزد.
در صورت تمایل میتوانید مقدار شیر را بیشتر یا کمتر کنید.
همچنین میتوانید مقدار شکر را به دلخواه خود تنظیم کنید.
برای تهیه قهوه ترک با شیری خوشمزه‌تر، میتوانید از شیر تازه و محلی استفاده کنید. همچنین میتوانید به قهوه خود ادویه‌هایی مانند دارچین، هل یا زنجبیل اضافه کنید. این ادویه‌ها طعم قهوه را خوشمزه‌تر و دلپذیرتر می‌کنند.
طرز تهیه قهوه ترک با موکاپات
طرز تهیه قهوه ترک با موکاپات
قهوه ترک یک نوشیدنی غلیظ و تلخ است که از آسیاب بسیار ریز قهوه و دم آوری مستقیم در آب جوش تهیه می‌شود. این نوع قهوه به دلیل طعم و عطر خاص خود در ترکیه و سایر کشورهای خاورمیانه محبوبیت زیادی دارد.
با توجه به اینکه سایز آسیاب قهوه ترک بسیار ریز (آرد مانند) است، تهیه قهوه ترک با موکاپات امکان‌پذیر نیست. زیرا این امر می‌تواند، در صورت خارج نشدن بخار آب درون موکاپات از قسمت نازل بخار، سبب ترکیدن موکاپات شما شود، و بسیار خطرناک میباشد.
طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه
طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه اسپرسوساز
قهوه ترک یک نوشیدنی خوشمزه و محبوب است که به دلیل طعم غلیظ و تلخ خود شناخته شده است. این نوع قهوه را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما روش سنتی آن استفاده از قهوه جوش و حرارت مستقیم است.
امروزه با پیشرفت تکنولوژی، دستگاه‌های مختلفی برای تهیه قهوه طراحی شده‌اند که یکی از این دستگاه‌ها، دستگاه اسپرسوساز است. با استفاده از دستگاه اسپرسوساز می‌توان قهوه ترک را به راحتی و با کیفیت بالا تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک با دستگاه
- پودر قهوه ترک: ۲ قاشق چای‌خوری به ازای هر فنجان
- آب: ۱ فنجان به ازای هر فنجان
- شکر: به مقدار دلخواه
- طرز تهیه قهوه ترک با نازل بخار
- دستگاه اسپرسوساز را روشن کنید و اجازه دهید گرم شود.
- پودر قهوه ترک را درون ظرفی مناسب (پیچر شیر) بریزید.
- مقدار شکر را به دلخواه خود به پیچر اضافه کنید.
- نازل بخار دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید بخار آب با شدت به درون پیچر شما وارد گردد، و سبب هم خوردن محتویات درون پیچر گردد، در صورت تمایل میتوانید با بالا و پایین بردن پیچر، فوم قهوه ترک (کف) بیشتری را بدست آورید
- قهوه را در فنجان‌ها بریزید و سرو کنید.
این مقاله تکمیل خواهد شد، اگر شما نیز سوال خاصی را دارید که در این مقاله به آن پاسخی داده نشده است،حتما دیدگاه و سوال خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگزارید.
6 دیدگاه در “طرز تهیه قهوه ترک خوشمزه و حرفه ای”
ممنون از مقاله مفید شما.قهو ترکی که از شما گرفتم خیلی عالی بود
با عرض سلام و احترام و تشکر بابت ثبت دیدگاهتان، باعث افتخار مجموعه قهوه تابان است که رضایت شما را کسب نموده ایم.
من بیشتر موقع ها قهوه ترک با شیر درست میکنم عالیه 👍
دقیقا بهترین نکته برای دم کردن قهوه ترک اینکه، روی گاز هم نزنیش، چون کلا کفش از بین میره، البته نوع و کیفیت قهوه ترک هم خیلی مهمه، ممنون ازتون
خیلی جالب بود ، حتما این دفعه قهوه ترک رو با دستگاه اسپرسوساز درست میکنم ، حتما پرکف و خوشمزه تر میشه ،ممنون از اطلاعات مفیدتون
ممنون از ثبت دیدگاهتان، خوش حالیم که رضایت شما رو توانستیم کسب نماییم.