قهوه اتیوپی ۱۰۰درصد عربیکا ۲۵۰ گرمی

قهوه اتیوپی ۱۰۰درصد عربیکا (۲۵۰گرم)

قهوه در اتیوپی

تولید قهوه در کشور اتیوپی یک سنت دیرینه است که قدمت آن به دهها قرن قبل برمی گردد. اتیوپی جایی است که درخت قهوه عربیکا، از آنجا سرچشمه می گیرد. این گیاه اکنون در مناطق مختلف جهان رشد می کند. خود اتیوپی حدود 3٪ از بازار جهانی قهوه عربیکا را تشکیل می دهد. قهوه برای اقتصاد اتیوپی مهم است. حدود 60٪ از درآمد خارجی از طریق قهوه تأمین می شود ، حدود 15 میلیون نفر از جمعیت برای تأمین معاش خود به برخی از جنبه های تولید قهوه مشغول میباشند. این کشور در سال 2006 ، از صادرات قهوه 350 میلیون دلار درآمد کسب کرد  معادل 34٪ از کل صادرات آن سال.

صادرات قهوه

بازارهای عمده قهوه اتیوپی شامل اتحادیه اروپا (حدود نیمی از صادرات) ، آسیای شرقی (حدود یک چهارم) و آمریکای شمالی است. مساحت کل مورد استفاده برای کشت قهوه حدود 4000 کیلومتر مربع (1500 مایل مربع) تخمین زده شده است. اندازه دقیق به دلیل چندپاره بودن مزرعه های قهوه مشخص نیست. روش تولید تغییر زیادی نکرده است ، تقریباً همه کارها ، کشت و خشک کردن ، هنوز با دست انجام می شود.

انواع منطقه ای قهوه اتیوپی

دانه های قهوه اتیوپی که در مناطق Harar ، Yirgacheffe یا Limu کشت می شوند از هم جدا شده و با نام منطقه ای خود به بازار عرضه می شوند. این گونه های منطقه ای دارای مارک های تجاری با حقوق متعلق به اتیوپی هستند.

قهوه اسپشیال اتیوپی سیدامو

منطقه سیدامو (به همراه هارار و ییرگاچه) یکی از سه منطقه قهوه با مارک تجاری در اتیوپی است و به دلیل داشتن شرایط آب و هوایی مناسب برای قهوه به لطف قرار گیری در ارتفاعات بین 1500 تا 2200 متر از سطح دریا ، بارندگی فراوان ، دمای مطلوب و خاک حاصلخیز، حدود 60٪ قهوه های منطقه در آنجا کشت میشود.

قهوه اتیوپی ۱۰۰درصد عربیکا (۲۵۰گرم) فروشگاه تابان به همراه عطر و طعمی خوب و متعادل، میزان روست و برشتگی این قهوه متوسط میباشد در نتیجه قهوه آن از طعمی ملایم برخوردار بوده، میزان گیرایی و کافئین این ترکیب متوسط میباشد. این قهوه تک خاستگاه (فقط کشور اتیوپی) میباشد. این قهوه برای تهیه به صورت دمی (فیلتر کافی – فرنچ پرس – دستگاه های فیلتری) بسیار مناسب میباشد.

ویژگی های قهوه اتیوپی ۱۰۰درصد عربیکا (۲۵۰گرم)

منطقه کشت : سیدامو

میزان تلخی (1- 5) : 3

دارای ته مزه و طعم : مرکبات و لیمو و توت

میزان عطر (1- 5) : 4

میزان عطر خشک (1-5) : 4

میزان رایحه مرطوب (1-5) : 4

میزان طعم (1 –10) : 8

میزان اسیدیته و ترشی (1-10 ) : 6.5

میزان غلظت (1–5)  : 3

قهوه  سیدامو بیشتر به داشتن عطر و طعم شیرین و پیچیده ، اسیدیته متوسط ، رایحه گل و داشتن نت های توت و مرکبات شناخته می شود.