قهوه ترک دارک تابان 250 گرمی

قهوه ترک دارک تابان (250 گرمی)، که ترکیبی از میکس بهترین دانه های عربیکای آمریکا جنوبی که سبب میگردد قهوه شما دارای عطری خوب و خوش آیند و دانه روبوستا آن از مزارع مرغوب آسیای شرقی برگرفته شده است که سبب غلظت خوب، میزان گیرایی بالا و تشکیل خامه خوب در سطح فنجان شما میگردد. این مدل قهوه ترک دارای میزان تفت دیدگی و روست بالا و دارک میباشد و برای افرادی که تمایل دارند قهوه ترک خود را به صورت تلخ میل نمایند توصیه میگردد.

قهوه ترک تلخ و دارک

قهوه ترک دارک تابان دارای میزان عطر و گیرایی بالایی بوده و همچنین به دلیل روست بالای دانه های قهوه تشکیل دهنده خود از میزان تلخی بالایی نیز برخوردار میباشد، این قهوه برای افرادی که دوست دارن میزان تلخی قهوه ترک بالایی را تجربه نمایند و به اصطلاح دارک خور میباشند کاملا مناسب بوده و توصیه میگردد. مشخصات و ویژگی های عطری و طعمی این قهوه به شرح زیر میباشد.

• وزن بسته: 250 گرم
• نوع قهوه: پودر قهوه ترک
• میزان عطر (1- 5): 4
• میزان بادی (1–5): 5
• میزان غلظت (1–5): 4
• میزان تلخی (1- 5): 4 تلخ
• مزه و طعم: کلاسیک و تلخ
• میزان عطر خشک (1-5): 5
• میزان اسیدیته و ترشی (1-5): 2
• نژاد قهوه: ترکیبی از قهوه روبوستا و عربیکا

طرز تهیه قهوه ترک تلخ

برای تهیه قهوه ترک در اکثر مناطق با توجه به روسومات آن منطقه به روش خاص خود این قهوه را به عمل می آورند اما در حالت کلی برای تهیه یک فنجان قهوه ترک، شما در ابتدا به یک قهوه جوش مناسب (جازوه یا جَذوه) یک فنجان آب و در صورت تمایل به مقدار مورد نیاز شکر و در آخر پودر قهوه ترک نیازمند هستید.

• در گام نخست برای هر نفر به اندازه یک فنجان آب سرد را درون قهوه جوش میریزید.
• در گام بعدی یک پیمانه مربا خوری (سَر پُر) پودر قهوه درون قهوه جوش میریزید در صورت تمایل به میزان دلخواه شکر بریزید و سپس با یک قاشق مناسب به خوبی ترکیب را هم بزنید تا به طور یکدست تمام مواد در هم ترکیب بشوند.
• قهوه جوش را بر روی شعله حرارتی قرار دهید و توجه داشته باشید میزان حرارت نه بسیار کم و نه بسیار زیاد باشد تا از اطراف قهوه جوش خارج بگردد و سبب سوختن دسته قهوه جوشتان شود، بلکه میزان شعله گاز اندازه ته ظرفتان باشد.
• کمی بالا سر قهوه جوشتان صبر نمایید تا قهوه شروع به دم کشیدن نماید بعد از مدتی مشاهده میکنید که بالای سطح قهوه جوش شروع به جمع شدن کف قهوه تان مینماید. زمانی که گف متمرکز شد و قهوه شما شروع به قل زدن کرد زیر گاز را خاموش نمایید. قل خوردن زیاد قهوه سبب سوختن طعم قهوه شما میگردد.
• بعد از اتمام این مرحله قهوه شما آماده میل کردن میباشد اکنون متحویات درون ظرفتان را درون فنجان مناسب بریزید و میل نمایید.

چند نکته مهم:

وقتی قهوه جوشتان را بر روی گاز قرار دادید، اقدام به هم زدن محتویات داخل آن ننمایید. زیرا سبب میگردد تا کف روی قهوه جوشتان از بین برود.
در صورت درست کرده قهوه برای بیش از یک نفر توجه داشته باشید بعد از برداشتن قهوه جوشتان از روی گاز به طور همزمان اقدام به پر کردن فنجان های خود بکنید. (تقسیم مساوی کف قهوه در بین تمامی فنجان ها) چون در غیر این صورت فنجان های اولی داری میزان خامه و کف بالا و فنجان های بعدی تنها حاوی لِرد میباشد.

برای اینکه کف و خامه قهوه تان بهتر باشد حتما از قهوه جوش های با سایز مناسب استفاده نمایید